F&B Operation Manager
Job Summary
Tanggungjawab utama merangkumi pengurusan operasi harian kafe, kawalan stok, dan pemantauan jualan bagi memastikan keuntungan syarikat. Anda akan menyelia serta memotivasikan pasukan staf untuk memberikan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang. Selain itu, anda perlu memastikan pematuhan ketat terhadap standard keselamatan makanan dan SOP operasi syarikat.
Responsibilities
- Mengurus khidmat pelanggan
- Memantau jualan dan kos operasi
- Mengawal inventori dan stok
- Menyelia dan melatih staf
- Memastikan pematuhan SOP dan keselamatan
Required Skills
- Kelayakan minimum SPM
- Kemahiran komunikasi
- Boleh bekerja syif fleksibel
- Orientasi khidmat pelanggan
- Kepimpinan pasukan
Job Details
URUS PELANGGAN
- Pastikan pelanggan dapat layanan yang baik dan memuaskan.
- Jawab pertanyaan serta selesaikan sebarang aduan pelanggan.
- Ambil tindakan berdasarkan maklum balas pelanggan.
- Pastikan suasana kafe sentiasa kemas dan profesional.
PANTAU JUALAN DAN KOS
- Pantau pencapaian jualan dan keuntungan.
- Kawal kos operasi dan perbelanjaan pekerja.
- Cari peluang untuk tingkatkan jualan dan keuntungan.
- Pastikan stok sentiasa berada pada tahap yang sesuai.
URUS STOK
- Pastikan bekalan stok sentiasa mencukupi.
- Jalankan kiraan stok apabila diperlukan.
- Pastikan penggunaan stok mengikut kaedah FIFO (barang lama digunakan dahulu).
- Jaga kebersihan dan susunan stor.
URUS STAF
- Membimbing dan memberi motivasi kepada staf.
- Mengagihkan tugas kepada ahli pasukan.
- Membantu melatih staf baharu.
- Memastikan semua staf bekerjasama dengan baik sebagai satu pasukan.
PANTAU OPERASI HARIAN
- Memastikan operasi harian berjalan lancar.
- Memastikan semua SOP syarikat dipenuhi.
- Memantau kebersihan, keselamatan dan kualiti perkhidmatan.
KESELAMATAN & PEMATUHAN
- Memastikan prosedur keselamatan makanan sentiasa dipatuhi.
- Memastikan staf mematuhi peraturan keselamatan dan kesihatan.
- Melaporkan sebarang kemalangan, kerosakan atau isu keselamatan dengan segera.
REQUIREMENTS
- Mempunyai kelayakan minimum SPM atau setaraf
- Boleh mula bekerja dalam masa terdekat
- Bersedia untuk bekerja pada hari biasa, hujung minggu dan cuti umum
- Mampu bekerja mengikut jadual syif yang fleksibel
- Peramah, mesra pelanggan dan mudah berkomunikasi